Ingredientes
½ kilo de camarones medianos, limpios
1 paquete de pasta, sin cocer
2 tazas de espárragos frescos troceados
1 cucharada de aceite vegetal
¼ de taza de aderezo tipo César
Ralladura y jugo de 1 limón mediano
½ de taza de queso parmesano rallado
Preparación
Cuece la pasta en agua con una pizca de sal y aceite.
En un sartén cocina los camarones y espárragos en aceite caliente, por alrededor de 7 minutos o hasta que los camarones se tornen rosados y los espárragos estén tiernos o crujientes. Posteriormente añade el aderezo, la ralladura y el jugo de limón. Revuelve todo.
Escurre la pasta, reservando ¼ de taza del líquido de la cocción y añade la pasta y este líquido en un sartén; revuelve todo suavemente y al final espolvoréalo todo con el queso.
