Ingredientes
(para 4 personas)
4 filetes de atún fresco
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
½ taza de ajonjolí negro
½ taza de ajonjolí claro
1 limón en su jugo
2 diente de ajo
2 cucharadas de cebollín picado
4 cucharadas de salsa de soya.
Lechuga verde para decorar
Preparación
Calienta en una sartén grande, a fuego medio el aceite de ajonjolí y los dientes de ajo.
Los filetes de atún deben de estar bien secos, para empanizarlos con una mezcla de ajonjolí negro y ajonjolí regular.
Posteriormente, cocina los filetes en el aceite de ajonjolí, se cocina todo el exterior y queda crudo el interior, por aproximadamente 2 minutos de cada lado cada filete.
A la sartén con el aceite de ajonjolí en donde se cocinaron los atunes, se le agrega la salsa de soya, el jugo de limón, y el cebollín finamente picado.
Finalmente, se vierte la salsa en un plato hondo.
Fuente: www.kiwilimón.com
